يلجأ كثير من الأشخاص ممن يعانون من الغازات والاضطرابات الهضمية إلى استخدام حبوب الفحم، لطرد الغازات المزعجة المتراكمة في المعدة والأمعاء، ولكن هل تعتبر هذه الحبوب فعالة حقاً في معالجة مشكلة الغازات؟
يقول الدكتور المصري حلمي المصري، استشاري أمراض الباطنة والجهاز الهضمي، إن انتفاخ البطن عادةً ما يحدث بسبب العادات الغذائية الخاطئة، أبرزها: "الإفراط في تناول المعجنات. تناول البقوليات بكثرة. الإكثار من الثوم. إضافة الشطة بكميات كبيرة إلى الطعام. الإسراف في تناول الطعام. قلة الألياف في النظام الغذائي".
ويؤكد الطبيب المصري أن حبوب الفحم يمكن الاعتماد عليها للتغلب على انتفاخ البطن، ويرجع السبب إلى قدرتها الكبيرة على طرد الغازات من الجهاز الهضمي نهائيًا، لذلك ينصح الأطباء بتناولها قبل إجراء سونار المعدة. وفقاً لموقع "مصراوي".
فوائد حبوب الفحم
تقدم حبوب الفحم للجسم أيضًا فوائد مذهلة، وتشمل:
1- علاج التسمم
تلعب حبوب الفحم دورًا كبيرًا في علاج التسمم الدوائي، عن طريق إبطال مفعول الجرعات العالية من الأدوية.
وأظهرت بعض الدراسات، أن تناول من 50 إلى 100 جرام من حبوب الفحم في غضون 5 دقائق من تناول الدواء، قد يقلل من قدرة الجسم على امتصاص مادته الفعالة بنسبة تصل إلى 74%، بحسب موقع "Healtline".
2- تعزيز صحة الكلى
تمثل حبوب الفحم أهمية كبيرة لصحة الكلى، خاصةً للمصابين بالأمراض الكلوية المزمنة، حيث تساعد على تعزيز وظائفها الحيوية وتقنيتها من السموم والمواد الضارة.
 
3- خفض الكوليسترول
يعد القلب من أكثر الأعضاء الحيوية استفادة من حبوب الفحم، لأنها تمنع الجسم من امتصاص الكوليسترول الضار، مما يساهم في خفض مستوياته في الدم.
استخدامات أخرى
علاوة على ذلك، هناك استخدامات أخرى لحبوب الفحم، حددها موقع "Medical News Today" منها:
- علاج الإسهال.
- تبييض الأسنان.
- العناية بصحة البشرة.
- مزيل عرق طبيعي.
- تخفيف الأعراض المصاحبة لمتلازمة رائحة السمك.
- تطهير الجروح.
وبحسب موقع "WebMD"، قد تسبب حبوب الفحم الأضرار التالية:
- سوء التغذية، لأنه قد يعيق امتصاص الجسم للعناصر الغذائية.
- انسداد الأمعاء.
- التداخل مع بعض الأدوية، مثل الملينات ومضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات.

هل تعتبر حبوب الفحم علاجاً فعالاً لغازات البطن؟

التفاح فاكهة مذهلة بكل المقاييس، يمكنها أن تفيد جميع أجزاء الجسم من الرأس إلى القدمين، وفق دراسات متعددة.
موقع eatthis أدرج أبرز 6 فوائد يمكن للجسم أن يحصل عليها من تناول التفاح.
1.تحسين صحة القلب 
كشفت دراسة أجريت عام 2019، ونشرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أنه بعد استهلاك تفاحتين في اليوم، من قبل المصابين بارتفاع الكوليسترول في الدم، تمكنوا من تخفيض مستوى الكوليسترول ما زاد من توسع الأوعية الدموية، وقلل بالتالي من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
2. تخفيض ضغط الدم 
وجد الباحثون في دراسة أجروها عام 2020، أن الأطعمة الغنية بالفلافانول، بما في ذلك التفاح، يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم.
3.تحسين بكتيريا الأمعاء 
تناول التفاح بانتظام يمكن أن يساعد في تعزيز بكتيريا الأمعاء المفيدة، وقد كشفت دراسة نُشرت عام 2017، في مجلة Nutrients، أن استهلاك أنواع مختلفة من التفاح أدى إلى زيادة عدد البكتيريا الشعاعية المفيدة داخل أحشاء الأشخاص الخاضعين للدراسة.
4. المساعدة في حماية صحة أسنانك 
درج الناس للقول إن "تفاحة واحدة في اليوم تبعدك عن الطبيب"، لكن في الحقيقة هي تبعدك عن طبيب الأسنان أيضا.
وجدت دراسة أجريت عام 2018، ونُشرت في PLoS One، أن تناول التفاح ورغم أنه لا يزيل البلاك من الأسنان، فإنه يقلل من قابلية بقاء البكتيريا في فم الشخص، مما يحتمل أن يحافظ على صحة بياض الأسنان ويجعلها أقل عرضة للتلف بمرور الوقت.
5. تحسين رائحة النفس 
كشفت دراسة نشرت عام 2016، في مجلة Food Science أن تناول تفاحة بعد تناول الثوم يمكن أن يقلل بشكل كبير من الإنزيمات الموجودة في الثوم والتي تعزز رائحة الفم الكريهة.
6. تقليل الإصابة ببعض أنواع السرطان 
يمكن أن يساعدك شيء بسيط مثل تناول تفاحة في تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان بشكل ملحوظ.
وجدت دراسة نشرت عام 2009، في مراجعات حول الصحة البيئية أن تناول تفاحة واحدة أو أكثر يوميا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
كذلك، وجد تحليل تلوي عام 2015، نُشر في مجلة Public Health Nutrition أن استهلاك التفاح مرتبط بانخفاض خطر الاصابة بسرطان الرئة.

6 فوائد مذهلة لتناول التفاح يومياً

يعتبر الثوم واحدا من الأطعمة الأكثر فعالية للحفاظ على الصحة، حيث إنه يساعد الدورة الدموية والجهاز الهضمي على العمل بشكل جيد، وينصح الخبراء بتناوله على الريق، فلماذا؟
بلا شك أن الثوم يعمل على تعزيز جهاز المناعة، وخفض ضغط الدم، ومكافحة أمراض القلب، كما أنه يساعد على التخلص من السموم.
وتشير بعض الدراسات أن تناول الثوم على الريق أو على معدة فارغة يقدم لك العديد من الفوائد الصحية، ربما لا يرغب الكثيرون بذلك، بسبب رائحة الثوم في الفم، ولكن تستطيع تغيير نكهة فمك بسهولة بعد تناولها، وفقا لويب طب.
ما هي فوائد الثوم على الريق؟ 
يحافظ على مستوى الدهون في الجسم: أن تناول الثوم الخام في الصباح، قد يخفف من الدم الطبيعي، مما يساعد على استقرار مستوى ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول في الجسم.
وكشفت الدراسات أيضًا أن مركبات الكبريت الموجودة في الثوم قد تقوي الأمعاء من أجل امتصاص أفضل للمغذيات من الطعام.
مصدر للمضادات الحيوية: الثوم الخام هو أحد المضادات الحيوية الطبيعية الأكثر فاعلية، وترتفع هذه الفائدة إذا كان الثوم يستهلك على معدة فارغة.
إن قطعة من الثوم النيء تقتل البكتيريا وتساعد على منع عمل البكتيريا في القناة الهضمية، كما يحتوي الثوم على مركبات كبريتية مثل الأليسين والألين والأفيون، التي تساعد على علاج البرد والسعال.
فوائد الهضم وفقدان الوزن: إن تناول الثوم الخام الصباح يحفز الهضم والشهية، وبالإضافة الى ذلك يساعد على فقدان الوزن الفعال.
يقلل من ارتفاع ضغط الدم: إن احتواء الثوم على مركبات الكبريت مثل الأليسين، ثنائي كبريتيد الدياليل، ثلاثي كلوريد ثنائي الأليل، يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات ضغط الدم.
التخلص من السموم: يساعد مركب السلفيدريل في الثوم على إزالة المواد السامة من الجسم، لذلك إذا كنت قد تناولت عشاءً دسمًا الليلة الماضية، فمن الأفضل أن تبدأ اليوم التالي بتناول الثوم.
يحتوي الثوم النيء على فائدة أكثر من الثوم المطبوخ، وهذا هو السبب في أن الثوم النيء غالبًا ما يكون أحد أكثر المكونات شيوعًا للسلطات والخضروات.
زيادة المناعة: الثوم ممتاز لتعزيز نظامك المناعي لأنه مليء بالمغذيات مثل البوتاسيوم والألياف وفيتامين C و B6.
إذا اصبت بنزلة برد، تستطيع أن تستعين بالثوم بدلا من ذلك الأدوية، فقد ثبت أنه  يساعد في الحد من شدة الأعراض المرتبطة بالأنفلونزا ونزلات البرد.
يساعد على منع السرطان: يحتمل أن يكون لدى الثوم خصائص مضادة للسرطان.
وتشير الدراسات القليلة أنه يساعد على تخفيف الإجهاد التأكسدي، وهذا يعني أن خصائصه المضادة للأكسدة تساعد أجسامنا في إزالة الأضرار التي تسببها الجذور الحرة وبالتالي توفر الحماية ضد السرطان.
فوائد أخرى: يمكن أن يساعد الثوم أيضا على امتصاص المعادن في الجسم، ومنع العدوى الخميرة، وحماية ضد التهاب المفاصل، والحد من تراكم الدهون في الكبد.
كيف تبدأ يومك بالثوم؟ 
ربما يتساءل الكثيرون عن كيفية اعداد الثوم من أجل تناوله في الصباح الباكر، إليك كيف يمكنك أن تبدأ يومك بالثوم:
قم بتقشير الثوم مع الحفاظ على الجزء المتبقي في الثلاجة.
قطع قطعة صغيرة من الجزء الذي قشرته.
تناول بمقدار1- 2 فص ثوم، فإن تناول الكثير من الثوم على معدة فارغة يمكن أن يكون صدمة لمعدتك.
يفضل ابتلاع الثوم مع كوب كامل من الماء، للتخلص من النكهة اللاذعة.

تناول الثوم على الريق .. فوائد مذهلة

يعتبر الثوم واحدا من الأطعمة الأكثر فعالية للحفاظ على الصحة، حيث إنه يساعد الدورة الدموية والجهاز الهضمي على العمل بشكل جيد، وينصح الخبراء بتناوله على الريق، فلماذا؟

معظمنا يعرف الثوم العادي، ولكن ما هو الثوم الأسود؟ وما هي فوائده؟ وهل يتفوق في قيمته الغذائية على الثوم العادي؟
للثوم العادي الكثير والكثير من الفوائد التي يطول شرحها، ولكن ماذا عن الثوم الأسود؟ ما هو وما هي فوائده واستخداماته؟
ما هو الثوم الأسود؟ 
الثوم الأسود هو ثوم عادي تم تعريضه للرطوبة والحرارة بدرجات معينة ولفترات مطولة محسوبة، قد تصل 40 يوماً متواصلاً، وفقا لموقع ويب طب.
ومع الوقت تبدأ بعض المركبات في الثوم بالتحلل والتفكك، ليخسر الثوم نكهته اللاذعة المعتادة ويبدأ باكتساب نوع من المذاق الحلو.
وعند تحول الثوم العادي إلى ثوم أسود، فإن قيمة الثوم الناتج الغذائية تختلف بعض الشيء عن الثوم العادي.
ومن الجدير بالذكر أن عملية تحضير وصناعة الثوم الأسود هي عملية معقدة بعض الشيء وليست سهلة، ما يجعل إيجاد هذا النوع من الثوم في الأسواق العادية أمراً صعباً.
القيمة الغذائية للثوم الأسود 
يحتوي الثوم الأسود على كميات مركزة من مضادات الأكسدة المهمة، بل إن بعض الدراسات تشير إلى أن محتوى الثوم الأسود من مضادات الأكسدة يفوق محتوى الثوم الأبيض العادي.
تحتوي كل ملعقتين كبيرتين من الثوم الأسود على: 
40 سعراً حرارياً. 
2 غرام من الدهون.
1 غرام من الألياف الغذائية. 
160 ملغراماً من الصوديوم.
2.2 ملغرام من فيتامين سي. 
20 ملغراماً من الكالسيوم.
1 غرام من البروتين.
ومن الجدير بالذكر، أن الثوم الأسود يحتوي على سعرات حرارية وألياف أكثر من تلك الموجودة في الثوم الأبيض.
فوائد الثوم الأسود 
للثوم الأسود العديد من الفوائد المهمة، إليك أهمها:
1- مكافحة مرض السرطان 
تساعد مضادات الأكسدة المتوفرة بنسب عالية في الثوم الأسود على مكافحة بعض الأمراض المزمنة والخطيرة مثل السرطان.
إذ تساعد مضادات الأكسدة الموجودة على منع نمو الخلايا السرطانية وانتشارها.
كما ووجدت بعض الأبحاث أن تناول خلاصة الثوم الأسود قد يساعد بالفعل على تقليل نمو الخلايا السرطانية لدى المصابين بسرطان القولون واللوكيميا بشكل خاص.
2- علاج مرض السكري 
بسبب تركيز مادة الأليسين العالي في الثوم الأسود، فإن الثوم الأسود يعتبر أكثر فعالية من الثوم العادي في مكافحة مرض السكري وتنظيم مستويات سكر الدم.
وتساعد المادة المذكورة على إبطاء عملية إطلاق الأنسولين في الجسم، الأمر الذي يعتبر مهماً بشكل خاص لمرضى السكري، لإبقاء حالتهم تحت السيطرة.
3- تعزيز صحة جهاز الدوران 
يساعد الثوم الأسود على خفض نسب الهوموسيستين، وهو حمض أميني قد يسبب ارتفاعه في الجسم ضرراً كبيراً للأوعية الدموية.
لذا فإن إبقاء هذا الحمض تحت السيطرة هو أمر هام للحفاظ على صحة جهاز الدوران عموماً.
كما يساعد تناول الثوم الأسود بانتظام على تعزيز تدفق الدم في الدورة الدموية وتحسينه، والسيطرة على ضغط الدم ضمن مستويات صحية.
4- تحسين المناعة 
وكما يفيد الثوم العادي جهاز المناعة في الجسم، فإن الثوم الأسود مفيد لجهاز المناعة، بل حتى إنه يتفوق في هذه الناحية على نظيره الأبيض.
إذ يساعد محتوى الثوم الأسود من مضادات الأكسدة على مكافحة الشوارد الحرة المسؤولة عن تلف الخلايا والالتهابات عموماً.
5- صحة الدماغ 
إن تناول الثوم الأسود بانتظام له تأثير إيجابي على صحة الدماغ إذ يساعد على الشخص عموماً من الأمراض الذهنية والعصبية، مثل الخرف والزهايمر ومرض باركنسون.
ومن الممكن لتناول الثوم الأسود أن يساعدك على تحسين الذاكرة ومكافحة النسيان المرضي وغير المرضي.
6- شفاء الكبد المتضرر 
وجدت بعض الأبحاث الأولية أن الثوم الأسود يحتوي على مواد تساعد على شفاء أنسجة الكبد المتضررة، ما يشكل أملاً لدى مرضى الكبد.
7- مكافحة تساقط الشعر 
قد يكون للثوم الأسود فوائد محتملة في عكس تساقط الشعر وإعادة إنبات الشعر من جديد، لا سيما عند استخدام زيت الثوم الأسود مصحوباً بشامبو يحتوي على خلاصة الثوم الأسود.
صلاحية وتخزين الثوم الأسود 
إذا ما تم حفظ الثوم الأسود في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لا يدخله هواء، فمن الممكن أن يبقى الثوم صالحاً للاستهلاك فترة تقارب 30 يوماً.
وإذا ما أردت حفظه لوقت أطول، تستطيع وضع نوع من الأقمشة الماصة حوله لامتصاص الرطوبة وتخفيفها قدر الإمكان.
محاذير ومخاطر 
مع أن الثوم الأسود يعتبر آمناً عموماً، إلا أن عليك أن تحذر من بعض الأمور، مثل: 
قد يتسبب الثوم الأسود بتهيج الجهاز الهضمي، تماماً كما قد يفعل الثوم الأبيض العادي، لتظهر أعراض مثل: النفخة، الإسهال، الحموضة.
قد يتسبب استهلاك الثوم الأسود بكثرة في ظهور رائحة جسم مزعجة.
يجب على الأشخاص الذين يتحسسون من الثوم العادي أن يتجنبوا كذلك تناول الثوم الأسود.
لا ينصح بتناول الثوم الأسود مع الأدوية المميعة للدم، فقد يزيد هذا من فرص حصول نزيف لدى المريض.

ماذا تعرف عن الثوم الأسود وفوائده الخارقة؟

معظمنا يعرف الثوم العادي، ولكن ما هو الثوم الأسود؟ وما هي فوائده؟ وهل يتفوق في قيمته الغذائية على الثوم العادي؟

كشفت دراسة جديدة أن تناول الثوم يعد مفتاحاً لتعزيز صحة الأمعاء والعيش حياة صحية جيدة لفترة طويلة، بفضل احتوائه على كميات هائلة من الألياف الطبيعية التي تعزز "البكتيريا الجيدة"، وهذه الميزة تساعد على مواجهة البكتيريا الضارة في الأمعاء، والتي من المعروف أنها تسهم في الكثير من الأمراض مثل السرطان والخرف والسمنة وبعض الأمراض العقلية.
وتشكل الكائنات الحية الدقيقة في الجسم، مثل البكتيريا، خلايا أكثر بعشرة أضعاف، و100 مرة من الحمض النووي أكثر من الجسم المضيف نفسه، ولذلك، من الطبيعي أن تكون حيوية لكيفية تنظيم كل شيء، بدءا من الأيض إلى نظام المناعة، وفقاً "لروسيا اليوم".
وعندما تم تحليل بعض الأطعمة، كان الثوم أفضل من الهندباء من حيث النسبة المئوية التي يحتويها من الألياف الصحية، والتي تعرف باسم "سكريات قليلة التعدد" (oligosaccharides)، والتي يحتوي كل من الكراث والبصل والخرشوف والهليون والقمح والشوفان والموز على كميات كبيرة منها أيضا.
ونوقشت نتائج هذه الدراسة في مؤتمر عن الشيخوخة استضافته شركة Yakult في طوكيو باليابان. والتي تدرس تأثير مشروبات الزبادي التي تحتوي على البكتيريا الجيدة على السكان الأوروبيين.
وأجريت الدراسة من قبل الباحثين في جامعة أمستردام، وقال البروفيسور إريك كلاسن، إن النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من الخضار ومنخفض السكر هو الأفضل لبكتيريا الأمعاء الجيدة.
وتشير الدراسة إلى أن النتائج تكشف أن الثوم جزء لا يتجزأ من وسائل مكافحة الأمراض ودعم صحة القلب والأوعية الدموية، وإضافته إلى النظام الغذائي اليومي يمكن أن يحسن الصحة ويساعد على إبطاء آثار بعض الأمراض، وقد يخفض من خطر الموت المبكر وبالتالي فإنه يساعد على العيش أطول قدر ممكن.
ويساعد الثوم أيضا على تعزيز المناعة تماما مثل المضادات الحيوية، كونه يحفز الدفاعات الصحية على إطلاق مواد كيميائية تنشط الجهاز المناعي للعثور على الغزاة الأجانب في الجسم والقضاء عليهم.
كما يحتوي الثوم أيضا على نسبة عالية من فيتامين "سي"، ما قد يساعد في منع الإصابة بأمراض مثل نزلات البرد والإنفلونزا والالتهابات الداخلية.

فوائد مذهلة للثوم على الأمعاء

كشفت دراسة جديدة أن تناول الثوم يعد مفتاحاً لتعزيز صحة الأمعاء والعيش حياة صحية جيدة لفترة طويلة، بفضل احتوائه على كميات هائلة من الألياف الطبيعية التي تعزز "البكتيريا الجيدة"

التوابل عن مادة أو مجموعة مواد تضاف عادة إلى الطعام بكميات قليلة وتستعمل لإعطاء نكهة للأطعمة المختلفة، وتصنع البهارات من كافة أجزاء النباتات كالبذور والثمرات والأوراق واللحاء والجذور.
وتستعمل البهارات في مجالات أخرى غير الطعام كحفظِ الغذاءِ في الطب، وفي بعض الطقوس الدينية، وفي مستحضرات التجميل، والعطارة وقد تستخدم كمجرد خضار. فالكركم يستعمل أيضاً كمادة حافظة على سبيل المثال؛ القرنفل يستعمل في الطب كمخدر؛ الثوم كخضار وما إلى ذلك.
غير أن العلم الحديث أثبت أن هناك فائدة صحية كبيرة للتوابل خاصة في الوقاية من بعض الأمراض وخصوصا أمراض السرطان:
الكركم 
للكركم أهمية عالية، ويعود السبب في ذلك إلى مادة الكركمين الموجودة فيه، إذ أثبت بعض الدراسات أن هذه المادة تمنع تشكل ونمو وانتشار الأورام السرطانية، ما يجعلها من التوابل المهمة في علاج السرطان والوقاية منه. علما أن للكركم تأثيرا فعالا بالنسبة لسرطان الثدي.
الفلفل الأسود 
يحتوي الفلفل الأسود على عنصر فعال يعرف بـ"بيبيرين البوليفينول"، ويعتقد أن هذه المادة تقي من سرطان الثدي، وذلك بمنع تشكل الخلايا السرطانية وإعادة تشكلها من الخلايا السرطانية في أنسجة الثدي. علما أن الأدوية الكيميائية المستعملة في علاج سرطان الثدي قد تكون ذات تأثير سام. فضلا عن أن هناك أبحاثا جديدة أظهرت أن مادة بيبيرين في الفلفل يمكن أن تمنع انتشار أنواع أخرى من السرطان.
الثوم 
تعد مادة الـ"الأليين" العنصر الفعال في الثوم، ويتميز هذا العنصر بقدرته على منع نمو الخلايا السرطانية، إذ أظهرت الاختبارات التي أجريت على الفئران نتائج مذهلة لهذه المادة بالنسبة لانتشار سرطان البروستاتا، إذ تبطئ مادة "الأليين" من انتشار السرطان وذلك بمنعها لتشكل مركبات نيتروسامين المسببة للسرطان.
الزنجبيل 
يعكف العلماء حاليا على إيجاد خلطة بالزنجبيل للوقاية من سرطان الجلد وعلاجه أيضا. وتعود أهمية الزنجبيل في علاج السرطان إلى مادة "جينجيرول" الموجودة فيه، والتي يأمل العلماء بأن تثبت فعاليتها في علاج سرطان القولون أيضا. علما أن مستخلص الزنجبيل أثبت نجاعته في علاج الكثير من الالتهابات.
القرنفل 
لم يعد القرنفل من التوابل المرتبطة بصنع المعجنات فحسب، بل للقرنفل أهمية كبيرة عندما يتعلق الأمر بمرض السرطان، فبفضل مادة "الاوجينول" يمنع القرنفل تحول الخلايا السليمة إلى خبيثة عبر المواد المسرطنة. كما أن القرنفل يقلل كثيرا من خطر الإصابة بسرطان الكبد والقولون ويحد من انتشاره أيضا.
الفلفل الحار 
يحتوي الفلفل الحار على مادة "الكابسايسين"، وهي مادة تقي من الإصابة بأمراض القلب وتحمي الجسم من المواد الكيميائية المسببة للسرطان.
وأثبتت بعض الدراسات أن الفلفل الحار يبطئ نمو الخلايا السرطانية في البروستاتا، فضلا عن قدرته في القضاء عليها، كما يمكن للفلفل الحار أن يساعد على الشفاء من الحرشفية وهي ثاني أكثر أنواع سرطان الجلد انتشارا، وذلك بقدرته على تسريع قتل الخلايا السرطانية.
الخردل 
المركب المهم في الخردل والذي يملك خصائص مضادة للسرطان هو "الأليل ثيوسيانات"، وحاليا يتم اختبار إمكانية هذا المركب كعلاج محتمل لسرطان المثانة، ليصبح بذلك الخردل من المواد الغذائية المهمة للوقاية من السرطان.
الزعفران 
يعد الزعفران من أغلى التوابل في العالم، وتعود أهمية الزعفران إلى مركب الكروسين، ولهذا المركب دور فعال في الوقاية من سرطان الجلد، فضلا عن دوره الفعال في منع انتشار الخلايا السرطانية.
القرفة 
منذ آلاف السنين استخدام الصينيون القرفة في العلاج. وتعود فائدتها العلاجية إلى مستخلص القرفة المضاد للأكسدة، ما يعني أنه يحمي الجسم من التلف التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة، والمسببة لموت الخلايا سريعا. فضلا عن أن هناك دراسات أثبتت دور مستخلص القرفة الفعال في علاج سرطان الغدد اللمفاوية وسرطان البنكرياس.

فوائد صحية مذهلة لهذه التوابل

التوابل عن مادة أو مجموعة مواد تضاف عادة إلى الطعام بكميات قليلة وتستعمل لإعطاء نكهة للأطعمة المختلفة

يعتبر الثوم واحد من الأطعمة الأكثر فعالية للحفاظ على الصحة، حيث إنه يساعد الدورة الدموية والجهاز الهضمي على العمل بشكل جيد، وينصح الخبراء بتناوله على الريق، فلماذا؟
بلا شك أن الثوم يعمل على تعزيز جهاز المناعة، وخفض ضغط الدم، ومكافحة أمراض القلب، كما أنه يساعد على التخلص من السموم.
وتشير بعض الدراسات أن تناول الثوم على الريق أو على معدة فارغة يقدم لك العديد من الفوائد الصحية، ربما لا يرغب الكثيرون بذلك، بسبب رائحة الثوم في الفم، ولكن تستطيع تغيير نكهة فمك بسهولة بعد تناولها.
كيف تبدأ يومك بالثوم؟ 
ربما يتساءل الكثيرون عن كيفية إعداد الثوم من أجل تناوله في الصباح الباكر، إليك كيف يمكنك أن تبدأ يومك بالثوم:
قم بتقشير فصين من الثوم.
قطعهما إلى قطع صغيرة.
تناول بمقدار1- 2 فص ثوم عن طريق البلع وليس المضغ.
يفضل ابتلاع الثوم مع كوب كامل من الماء، للتخلص من النكهة اللاذعة.
فوائد تناول الثوم على الريق
الوقاية من الأمراض: 
تستخدم مكمّلات الثوم لتعزيز مناعة الجسم، وقد أشارت إحدى الدراسات إلى أنّ تناول مكمّلات الثوم بشكل يومي قد قلّل من عدد مرّات الإصابة بالرشح مقارنةً بالعلاج الوهمي، كما قلّل من مدّة الإصابة بالأعراض، وفي دراسة أخرى وُجد أن تناول جرعةٍ عالية من مستخلص الثوم المُعمّر قد قلّل من عدد أيام الإصابة بالرشح أو الإنفلونزا، بالإضافة إلى ذلك يحتوي الثوم على مركب ثنائي كبريتيد الأليل (بالإنجليزية: Diallyl sulfide)، والذي أشارت إحدى الدراسات إلى أنّه يعدّ أكثر فعاليّةً بمئة ضعفٍ من نوعين من المضادّات الحيويّة التي تكافح البكتيريا العطيفة (بالإنجليزيّة: Campylobacter bacterium)؛ والتي تعدّ من أهم أسباب الإصابة بالعدوى المعويّة.
تقليل ضغط الدم: 
يعدّ ارتفاع ضغط الدم من الأسباب المؤدّية للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويّة، وقد أشارت الدراسات التي أجريت على الإنسان إلى أنّ مكمّلات الثوم لها تأثيرٌ في تقليل ضغط الدم لدى المرضى الذين يعانون من ارتفاعه، وقد يتطلّب ذلك جرعة كبيرة من هذه المكمّلات للتأثير على ضغط الدم، حيث تصل هذه الجرعة إلى أربعة فصوصٍ من الثوم يومياً.
تحسين مستويات الكوليسترول: 
إنّ تناول مكمّلات الثوم قد يقلّل من مستويات الكوليسترول الضارّ والكوليسترول الكلي عند الأشخاص المصابين بارتفاع الكوليسترول بنسبة تصل إلى 10-15%، ويمكن لهذه التأثيرات أن تقلّل خطر الإصابة بأمراض القلب، ولكن لم يظهر لمكملات الثوم تأثير على الكوليسترول الجيّد أو على الدهون الثّلاثية.
تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخَرَف: 
يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة التي تساهم في حماية الجسم من الأضرار التأكسديّة، إذ تنتج هذه الأضرار عن الجذور الحرّة، وترتبط بعمليّة الشيخوخة، كما ظهر أنّ تناول جرعةٍ عاليةٍ من مكمّلات هذا النبات زادت من الإنزيمات المضادّة للأكسدة في جسم الإنسان، وقلّلت الإجهاد التأكسدي لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم، حيث إنّ احتواء الثوم على مضادات الأكسدة بالإضافة إلى أنّ تأثيره في تقليل الكوليسترول وخفض ضغط الدم يمكن أن يقلّل من خطر الإصابة بأمراض الدماغ؛ مثل الزهايمر، والخَرَف (بالإنجليزية: Dementia).
تحسين الأداء البدني: 
حيث إنّ الثوم استخدم قديماً للتقليل من الإجهاد، وتعزيز قدرة العمّال على العمل، كما كان يعطى للرياضيين في الحضارة اليونانيّة القديمة، وقد أشارت الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أنّ هذا النبات قد ساعد على تحسين الأداء الرياضي لديها، وفي دراسة أخرى قلّل زيت الثوم من ذروة ضربات القلب، وحسّن القدرة على أداء التمارين لدى المصابين بأمراض القلب، ومن جهةٍ أخرى فإنّ تناول الثوم قد يقلّل من الإجهاد المرافق للتمارين الرياضيّة، ولكن لم تثبت هذه النتيجة في جميع الدراسات.
المساعدة على تخليص الجسم من السموم: 
يحتوي الثوم على مركّبات الكبريت التي ثبت أنّ جرعاتها العالية قد تقلّل من خطر الإصابة بتلف الأعضاء الناتج عن سُميّة المعادن الثقيلة، وقد أشارت إحدى الدراسات التي تمّ إجراؤها على مجموعة موظّفين في مصنعٍ لبطاريات السيارات والمُعرّضين بكميّات كبيرة لمعدن الرصاص إلى أنّ تناول الثوم قد قلّل من مستويات الرصاص في الدم لديهم بنسبة 19%، كما قلّت مؤشرات التسمّم السريريّة لديهم، مثل ضغط الدم، والصداع.
تعزيز صحّة العظام: 
أشارت الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أنّ تناول الثوم قد قلّل من خسارة العظام، وذلك من خلال زيادة مستويات الإستروجين (بالإنجليزيّة: Estrogen) عند الإناث، كما أشارت إحدى الدراسات إلى أنّ تناول النساء في مرحلة انقطاع الطمث لمستخلص الثوم المجفّف بشكل يومي قد قلّل من مؤشّرات نقص الإستروجين لديهنّ، ومن ذلك يظهر أن تناول الثوم قد يكون له أثرٌ إيجابيٌ على صحة العظام لدى النساء.
تقليل خطر الإصابة بالتهاب المفصل التنكسي: 
أشارت إحدى الدراسات إلى أنّ تناول النساء للخضار التابعة للفصيلة الثوميّة (بالإنجليزيّة: Allium vegetables)، مثل الثوم، والبصل، والكراث، والكراث الأندلسي (بالإنجليزيّة: Shallots)، والثوم الصيني نتج عنه انخفاضٌ في خطر إصابتهنّ بالتهاب المفصل التنكّسي (بالإنجليزيّة: Osteoarthritis)؛ كما أشارت الدراسة إلى إمكانيّة استخدام ما يحتويه الثوم من مركبات في تحضير علاجات لهذا المرض.
تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان: 
حيث ربطت إحدى الدراسات بين تناول خضار الفصيلة الثوميّة؛ وبشكل خاصّ الثوم مع تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، إلّا أنّ هذه الفائدة ما زالت بحاجة للمزيد من الدراسات. بالإضافة إلى ذلك أشارت إحدى الدراسات إلى أنّ الأشخاص الذين تناولوا الثوم النيّئ مرّتين في الأسبوع أو أكثر خلال مدّة 7 سنوات قلّ خطر إصابتهم بسرطان الرئة بنسبة 44%، وقد أشار الباحثون إلى أنّ هذا النوع من النباتات يمكن أن يؤثر كعامل وقائي ضدّ هذا النوع من السرطان.
القيمة الغذائية للثوم 
يبين الجدول الآتي ما يحتويه الفصّ الواحد من الثوم النيئ، أو ما يعادل 3 غراماتٍ منه من العناصر الغذائيّة:
العنصر الغذائي          الكميّة   
السعرات الحرارية      4 سعرات حرارية 
الماء                      1.76 مليليتر      
البروتين                  0.19 غرام 
الدهون الكليّة            0.01 غرام
الكربوهيدرات           0.99 غرام 
الألياف                   0.1 غرام
الكالسيوم                 5 مليغرامات 
البوتاسيوم               12 مليغراماً
الفسفور                  5 مليغرامات 
فيتامين ج               0.9 مليغرام

ما فوائد تناول الثوم على الريق؟

يعتبر الثوم واحد من الأطعمة الأكثر فعالية للحفاظ على الصحة، حيث إنه يساعد الدورة الدموية والجهاز الهضمي على العمل بشكل جيد، وينصح الخبراء بتناوله على الريق، فلماذا؟

يتميز الثّوم والبصل بنكهتهما القوية، وهما من الأطعمة التي تضاف إلى غالبية الأطباق، ويتميّزان أيضاً برائحتهما القويّة التي تسبب الأذى والإحراج للناس، إلا أن نكهتهما اللذيذة في الطعام وفوائدهما الجمّة يجعل التخليّ عنهما أمراً صعباً.
وكشفت دراسة طبية حديثة عن فوائد كبيرة للثوم والبصل بالنسبة للنساء، حيث يعملان كمضاد حيوي يقيهن من الأمراض الخطيرة.
وبحسب صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، كشفت دراسة، أن تناول البصل الخام والثوم كل يوم قد يقلل من خطر إصابة المرأة بسرطان الثدي.
وقام العلماء بجامعة بوفالو (UB) وجامعة بورتوريكو، بتحليل العادات الغذائية لأكثر من 600 امرأة في بورتوريكو، حيث ارتفعت معدلات الإصابة بالمرض بنسبة كبيرة على مدى العقود القليلة الماضية.
وجد العلماء، أن أولئك اللاتي يأكلن أكثر من حصة واحدة من التوابل القائمة على البصل والثوم في اليوم، كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي بنسبة 67 في المائة.
ولمعرفة المزيد، قام العلماء بتحليل النساء اللواتي شاركن في دراسة عن سرطان الثدي في بورتوريكو بين نوفمبر 2008 ويونيو 2014.
وتعتبر واحدة من كل ثماني نساء في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة سوف يتطور سرطان الثدي في مرحلة ما من حياتهن، وتظهر الإحصاءات أنه يمكن أن يصل بنفس المعدل للرجال.
وفي بورتوريكو، ارتفع معدل الإصابة بالمرض من 18 حالة لكل 100 ألف امرأة في الستينات إلى 50 حالة لكل 100 ألف امرأة في التسعينات.
وعلى الرغم من ارتفاع الإصابة في بورتوريكو بسرطان الثدي، فإنه لا يزال أكثر شيوعا في الولايات المتحدة. وتظهر إحصاءات المعهد الوطني للسرطان أن من بين 100 ألف امرأة أمريكية تصاب 127.5 بهذا المرض سنويا.
قال مؤلف الدراسة الدكتور جو فرويدنهايم، "ساعدتنا هذه الدراسة على فهم سبب انخفاض الإصابة هناك عما هي عليه في بقية الولايات المتحدة".
وأكدت الدراسات أن تناول الكثير من البصل والثوم يقلل من خطر إصابة الشخص بسرطان الرئة والبروستاتا والمعدة أيضا.

ما تأثير تناول البصل والثوم على النساء؟

يتميز الثّوم والبصل بنكهتهما القوية، وهما من الأطعمة التي تضاف إلى غالبية الأطباق، ويتميّزان أيضاً برائحتهما القويّة التي تسبب الأذى والإحراج للناس،

يشعر الكثير من الأشخاص الذين يحاولون التخلص من الأوزان الزائدة بأن فقدان دهون البطن أمر صعب للغاية.
وفي حين أن اتباع نظام غذائي صحي ونمط حياة نشط هو أفضل طريقة لفقدان الوزن والحفاظ عليه، فإن العلاج الهندي التقليدي (الأيورفيدا) يحتوي فوائد مذهلة في إذابة الدهون العنيدة في البطن.
وهو يقدم لنا طريقة بسيطة وفعالة لفقدان الوزن يمكن استخدامها في المنزل في أسبوع واحد، وهو مؤلف من شاي الزنجبيل والثوم والليمون، ويشكل مزيجًا قويًا يساعد على التخلص من الدهون غير المرغوب فيها من جميع أجزاء الجسم.
وهذا الدواء من الايورفيدا فعال أيضًا لعلاج مجموعة واسعة من الأمراض، بدءًا من نزلات البرد والإنفلونزا وانتهاء بالكبد الدهني والكوليسترول المرتفع.
والمعروف أن دهون البطن تزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع 2 والكبد الدهني وبعض أنواع السرطان.

شراب يخلصك من دهون البطن في أسبوع

يشعر الكثير من الأشخاص الذين يحاولون التخلص من الأوزان الزائدة بأن فقدان دهون البطن أمر صعب للغاية.

للثوم قوة خارقة وأسرار عجيبة فقد دأب المصريون القدماء والبابليون واليونانيون والرومان والصينيون على استخدم الثوم كدواء، وفق ما ذكر موقع "ستاندرد ميديا" البريطاني ويستخدم الكثير من الناس الثوم، لكنهم ربما لا يعرفون فوائده بالضبط، وقد تشجع هذه المعرفة من لا يستخدمون الثوم إلى إعادة النظر في استبعاده من أطباقهم.
وتكمن القيمة الطبية للثوم في مركب الكبريت المعروف باسم "الأليسين"، الذي يتكون عندما يتم تقطيع فص الثوم أو سحقه أو مضغه، وهو مركب مسؤول أيضا عن رائحة الثوم غير المحببة.
ووفقا لما ذكره بيتر مكلاسكي، مؤسس مهرجان تورنتو للثوم، فإن الثوم يحتوي على مواد لخفض الدهون، ومنع تخثر الدم، ومكافحة ارتفاع ضغط الدم، وكبح أمراض السرطان، كما يعمل مضادا للأكسدة والميكروبات.
وتظهر الأبحاث أن الثوم يحارب نزلات البرد ويعزز جهاز المناعة، كما يقلل بشكل كبير من ضغط الدم. ويقول الأطباء إن إضافة الثوم إلى طعامك بانتظام يحمي من أنواع مختلفة من السرطان، بما في ذلك سرطان القولون والمعدة.
وتشير الأبحاث أيضا إلى أن خصائص الثوم المضادة للبكتيريا قد تساعد في منع التسمم الغذائي عن طريق قتل البكتيريا.
وبسبب خصائص الثوم المضادة للالتهابات والمضادة للفطريات، فإنه يمكن أيضا أن يُستخدم لعلاج القدم، إذ بإمكانك نقع قدميك في ماء الثوم أو فرك الثوم الخام على قدميك للمحافظة على صحتهما.
وتشير الأبحاث في الهند أيضا إلى أنه يمكن استخدام الثوم كمبيد للبعوض، من خلال وضعه مباشرة على الجلد أو الاحتفاظ به بالقرب من سريرك.
بالإضافة إلى كونه مضادا للأكسدة، يقلل الثوم من الكوليسترول وضغط الدم ويساعد في منع مرض الزهايمر والخرف بحسب سكاي نيوز.
وينصح بالثوم لتقليل التعب وتحسين القدرة على العمل، وبعض الناس يستخدمونه اليوم للحد من التعب الناجم عن التمارين الرياضية القاسية.
بقي أن نشير إلى أن معظم الفوائد الصحية للثوم تكون أكبر في شكله الطازج، أي بدون أن يكون مطبوخا أو مخزنا لفترة طويلة.

الثوم..قوة خارقة وأسرار عجيبة

يعزز الثوم من مناعة الجسم، ويقاوم الالتهابات وظهور علامات التقدم بالعمر، كما يحمي الأوعية الدموية من التلف، وغيرها من الفوائد الصحية الأخرى.
ويعتبر الثوم مصدراً جيداً لفيتامين "B6" و"C" والمنغنيز والسيلينيوم. كما أنه غني بالمعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكاليسيوم والحديد والنحاس.
لكن.. هل تعلم أن الثوم يساعد في خفض الوزن والتخلص من الكيلوغرامات الزائدة في الجسم؟
فبحسب ما نقله موقع "العربية نت" عن "بولدسكاي"، المعني بالشؤون الصحية، فقد توصلت الدراسات إلى أن تناول الثوم يرتبط بانخفاض الوزن وحرق الدهون، خاصة إذا كان مترافقاً مع ممارسة الرياضة، وذلك لأنه يحتوي على مركب يسمى "أليسين allicin".
كما ربطت الدراسات بين تناول الثوم وانخفاض التعرض لأمراض الأوعية الدموية لدى السيدات في فترة ما بعد انقطاع الطمث.
وبحسب التقرير، فإن فعالية الثوم في خفض الوزن تزيد حين يتم هرس حبات الثوم جيداً والاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل إضافتها إلى الطعام، حيث إن هذه الخطوة تضمن الاحتفاظ بحوالي 70% من المركبات الطبيعية الموجودة بالثوم.
كما ينصح خبراء التغذية بعدم طهي الثوم في الميكروويف، وذلك لأنه يفقد خواصه الدوائية حين يتم طهيه في الميكروويف.
وبعيداً عن خفض الوزن، فإن فوائد الثوم الأخرى عديدة وتشمل:
1-  يخفض من مستوى السكر في الدم، لذا فهو مفيد جداً لمرضى السكري.
2 - ينقي الجسم من السموم التي تسببها بعض المعادن.
3- يقلل من مستوى ضغط الدم، لذا فتناول الثوم بشكل دوري يقلل من مخاطر التعرض للأزمات القلبية.
4- يقلل من مستوى الكوليسترول الضار بنسبة 10 إلى 15 في المئة.
5-  يقلل من مخاطر تكون الجلطات في الدم.
6- الثوم غني بمكونات الكبريت المقاومة لتكون الخلايا السرطانية.

فوائد مذهلة للثوم ستجعلك تتناوله يومياً

9999

يعزز الثوم من مناعة الجسم، ويقاوم الالتهابات وظهور علامات التقدم بالعمر، كما يحمي الأوعية الدموية من التلف، وغيرها من الفوائد الصحية الأخرى.

لا شك أن الجزر يعد من أطعمة الطاقة، سواء تم تناوله طازجاً أو مطبوخاً، حيث إن الفوائد الصحية لهذا النبات الجذري لا تحصى.
فهل تعلم أن تناولك لكوب من عصير الجزر يومياً يعود عليك بفائدة أكبر بكثير من تناول حبتين من الجزر كل يوم.
فعصير الجزر غني بالعناصر الغذائية والمعادن الهامة مثل المنغنيز والبوتاسيوم وغيرهما من المواد القادرة على وقايتك من أمراض فتاكة مثل السرطان والسكري، كما أنه يحسن من الرؤية وصحة الجلد والشعر والأظافر.
والجزر غني بالبيوتين والموليبدينوم والألياف والبوتاسيوم وفيتامينات "K" و"B1" و"B6" و"C" و"E" والمنغنيز والنياسين وحمض البانتوثينيك والفولات والفوسفور والنحاس.
وبحسب ما نشره موقع "بولد سكاي" المعني بشؤون الصحة، فإن الفوائد الذهبية التي يحملها كوب عصير الجزر تشمل:
1- يعزز من صحة العيون 
وهذه من أبرز فوائد عصير الجزر، وذلك لاحتوائه على البيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين.. وكلها عناصر تقلل من مخاطر فقدان الرؤية مع التقدم بالعمر.
2- يقلل مخاطر أمراض القلب 
يحافظ عصير الجزر على صحة القلب، وذلك لاحتوائه على فيتامين "A" الذي يقي من أمراض القلب ويحمي من السكتات القلبية، كما أنه يقلل من التوتر.
3- يقي من الإصابة بالسرطان 
يعتبر عصير الجزر من العناصر المضادة للسرطان، حيث إن المستويات العالية من الكاروتينويدات في الجزر تساعد في تقليل مخاطر تكوّن الأمراض السرطانية خاصة في المثانة والبروستاتا والقولون والصدر.
4- يعزز مناعة الجسم 
يحتوي عصير الجزر على الصورة المركزة من العناصر الغذائية اللازمة لتعزيز وتقوية جهاز المناعة بالجسم. فهو يقي الجسم من أخطار الجذور الحرة والالتهابات والبكتيريا الضارة والهجمات الفيروسية.
5- يعزز من صحة العظام
يحتوي عصير الجزر على كمية كبيرة من فيتامين "K" الضروري لعملية بناء البروتين في الجسم. كما أنه يساعد في ربط الكالسيوم ويعجل بعملية التئام الكسور بالعظام.
6- تنظيف وتنقية الكبد من السموم 
تناول عصير الجزر بصفة دائمة يساعد في تنظيف وتنقية الكبد من السموم، وهذه ربما تكون من أبرز الفوائد الصحية لعصير الجزر.
7- يقلل من مخاطر الإصابة بالزهايمر 
يحتوي عصير الجزر على عناصر غذائية تساعد على الوقاية من الإصابة بمرض الزهايمر، كما أن لديه القدرة على تخفيف التوتر.
8- يعزز من عملية الأيض 
يحتوي عصير الجزر على مستويات عالية من فيتامين "B" المركب الذي يساعد في تكسير الغلوكوز والدهون والبروتين. لذا فهو يعزز من عملية الأيض وبناء العضلات.
9- يساعد في التئام الجروح 
يحتوي الجزر على البيتا كاروتين اللازم لعملية التئام الجروح. فحين تعاني من أي جرح، عليك بالإكثار من شرب عصير الجزر، وستجد أن جروحك تلتئم بشكل أسرع.
10- يقي من الإصابة بالأنفلونزا 
الجزر رائع وفعال في تقوية جهاز المناعة، وحينما يتم خلطه مع الثوم والبصل يكوّن درعاً واقياً في الجسم ضد الإصابة بالأنفلونزا.

فوائد صحية مذهلة لعصير الجزر

5555

لا شك أن الجزر يعد من أطعمة الطاقة، سواء تم تناوله طازجاً أو مطبوخاً، حيث إن الفوائد الصحية لهذا النبات الجذري لا تحصى.

فيما يلي بعض الفوائد الصحية للثوم، والتي ستجعلك تتناوله بصفة يومية، وذلك بحسب التقرير الذي نشره موقع "بولد سكاي" المعني بالشؤون الصحية:
1- يعزز من صحة الشعر
الثوم يحتوي على مركب يسمى "أليسين"، وهو يحتوي على العديد من الفوائد ومنها منع سقوط الشعر وتحسين صحته وتقوية جذوره.
2- يعالج مشاكل الجيوب الأنفية
يعالج الثوم نزلات البرد والسعال، وذلك بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا، كما أنه يعالج المشاكل المرتبطة بالجيوب الأنفية وذلك بتقليل الالتهابات، وبالتالي يخفف أعراض الصداع المرتبطة بالتهابات الجيوب الأنفية.
3- يعالج مرض الصدفية
مرض الصدفية من الأمراض التي تسبب التهابات حادة في الجلد، مما ينتج عنها آلاماً شديدة وحكة وكذلك تقيح للجلد.
وهو من الأمراض التي يصعب علاجها وتحتاج لأدوية قوية، إلا أن خصائص الثوم المضادة للالتهابات يمكن أن تقلل من حدة أعراض مرض الصدفية وتقدم العلاج الفعال بالطرق الطبيعية.
4- يساعد في التخلص من الوزن الزائد
هل تصدق أن حبات الثوم هذه لديها القدرة على مساعدتك في التخلص من بعض الكيلوغرامات الزائدة في جسمك؟ نعم.. فالعديد من الدراسات أثبتت أن الثوم يحتوي على عدة انزيمات لديها القدرة على تعزيز مستوى الحرق في الجسم، وبالتالي تساعد في فقدان الوزن الزائد.
5- يعالج أعراض "القدم الرياضية"
"القدم الرياضية" هي عبارة عن نوع من الفطريات التي تتسبب في الشعور بالألم والحكة وإحساس يشبه الحرق في منطقة القدم.
إلا أن الحل يكمن دائماً في حبات الثوم، حيث إنه يحتوي على خصائص مضادة للفطريات قادرة على القضاء على تلك المشكلة بطريقة طبيعية.
6- يعالج التقرحات المصاحبة لأدوار البرد
تلك التقرحات هي عبارة عن عدوى فيروسية، حيث تظهر مصاحبة لأدوار البرد الحادة في الحلق وحول الشفتين والأنف.
وبالطبع فإن الثوم قادر على التقليل من حدة تلك التقرحات نظراً لخواصه المضادة للميكروبات.
7- يقلل حب الشباب الكيسي
وحب الشباب الكيسي هو حالة مرضية مرتبطة باضطراب الهرمونات في الجسم، حيث تظهر الحبوب الكبيرة والمؤلمة في الوجه.
وبفضل الإنزيمات الموجودة في الثوم، فهو قادر على التخفيف من الاضطرابات الهرمونية في الجسم، وبالتالي تخفيف تلك الحبوب بشكل ملحوظ.
8- يخفف من عدوى الحلق
يصاحب نزلات الانفلونزا في العادة عدوى بالحلق، ناتجة عن تكوم البكتيريا في الحلق، مما يسبب الألم والضيق بشكل العام، خاصة عند البلع.
وفي هذه الحالة، فينصح بعمل خليط من عجين الثوم والكركم، ووضعه بالحلق، والنتيجة عادة تكون سريعة في تخفيف تلك الحالة، نظراً لخواص الثوم المضادة للبكتيريا.
9- يعزز مناعة الجسم
يحتوي الثوم على نسبة كبيرة من فيتامين "C"، وهو من العناصر الغذائية الأساسية للحفاظ على مناعة الجسم.
لذا فتناول الثوم باستمرار، يعزز من مناعة الجسم، وبالتالي يقي من الأمراض ويحسن الصحة بشكل عام.
10- يقلل ضغط الدم المرتفع
الثوم غني بمضادات الأكسدة والأليسين، وكلاهما لديه القدرة على تقليل قوة تدفق الدم في الشرايين، مما ينتج عنه تخفيض ضغط الدم المرتفع، وبالتالي فإن الثوم يقي من أمراض القلب ويقلل من خطر التعرض للسكتة القلبية.

فوائد مذهلة للثوم ستجعلك تتناوله يوميا

توفر القرفة والريحان عدا عن النكهة الطيبة الكثير من الفوائد الصحية. وستجد الفرق في إفطارك خاصة عندما ترش القليل من القرفة والسكر على وجبة الشوفان الصباحية. ويؤكد خبراء التغذية أن الاستخدام المنتظم لبهارات المطبخ الشائعة تقدم أكثر من نكهة أو طعم لذيذ للطعام.هناك الكثير من الأدلة التي تشير إلى أن البهارات لا يقتصر دورها على المذاق، بل تحتوي على مركبات تكفل لك السلامة الصحية. ويوصي مركز الغذاء البشري باستخدام البهارات بقدر الإمكان، وفي أية فرصة يمكن تحينها. ولكن كيف تقوم هذه البهارات بهذا الدور السحري؟ تعد البهارات، مثل الفاكهة والخضروات، غنية بالمركبات المضادة للأكسدة، والمضادة للالتهابات والفيروسات والبكتيريا.لكن البهارات، أكثر تركيزاً من الخضار والفاكهة ولذلك لا يمكن طهيها بتلك الكميات الكبيرة. إلا أنها لو استخدمت بانتظام فإنها تساعد على خفض الالتهابات وتقلل من نسبة السكر في الدم وتعزز جهاز المناعة وتحسن من أداء الجهاز الهضمي والدورة الدموية. والحقيقة فإن هذه النصائح لا تنسحب على شعوب آسيا وأميركا اللاتينية التي تستخدم البهارات في أطباقها اليومية.وتعد البهارات جزءاً من تراثها الثقافي وعاداتها وتقاليدها. وأحيانا تتراوح استخدامات البهار ما بين إضافته إلى الطعام أو اعتباره أداة للاستطباب. بالمقابل فإن الطبق الغربي (الأميركي والأوروبي) يفتقر إلى استخدام تلك التوابل بهذه الكثافة. وترى ان النكهة التي تتباهى بها الأطعمة الأميركية بالقول إنها أطباق حلوة ومالحة لا توفر أي مردود صحي للإنسان العادي.وكذلك فإن الانتقال إلى استخدام المزيد من التوابل في أطباقنا توفر فوائد مزدوجة والحقيقة فإنك إن أردت توفير حياة صحية جيدة لأسرتك، فينبغي أن تتعلمي كيف يمكن أن تعززي تأثير ذلك على صحة جميع أفراد الأسرة. ومن خلال هذا الأسلوب يمكنك أن تحققي وقاية أو علاجا لأمراض معينة وفي الوقت ذاته ستجدين أسرتك متمتعة في التهام الطعام الذي تتناوله.وتقول خبيرة صحية في جامعة أريزونا لا تبالغي في رش البهارات على نوع محدد فقط في الطعام بل اجعليه وسيلة لجعل كل أطباق الطعام لذيذة وصحية ويفضل ان توزعي استخدامها بانتظام لان التنويع هنا هو أصول اللعبة وتاليا شرح لمجموعة من البهارات:الشمار يقدم عادة في المطاعم الهندية بعد أن ينتهي الزبون من تناول وجبته، ويفضل تناوله لأنه يقي من الغازات ويفيد في الهضم، كما يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة، ويحتوي نبات الشمار على مادة الايثانول وهي مكون رئيسي عبارة عن زيت طيار يقول عنه خبراء التغذية انه يخفف الالتهابات ويساعد على الوقاية من السرطان.الثوم يعتمد الإنسان على الثوم منذ 5 آلاف سنة لمقاومة الأمراض ويطلق عليه في عالم الأعشاب الطبية (بنسلين الفقراء) فهو يحتوي على الكثير من المركبات المضادة للميكروبات، وهو من العلاجات الواعدة لمعالجة سرطان الجهاز الهضمي، ويتمتع الثوم بسمعة طيبة في وقاية القلب ..حيث تساعد مواد مستخرجة من الثوم في الوقاية من أمراض القلب. إ كليل الجبل (روزماري) غني بحامض الروزماري، وهي مادة شديدة الفعالية، في مقاومة الأكسدة كما تضاعف أوراق إكليل الجبل في زيادة تدفق الدم إلى الدماغ. وهو ما يعطي النبات شهرته بأنه وسيلة فعالة لتنشيط الذاكرة. ويحتوي النبات المتوسطي على مكونات وخصائص مضادة للالتهابات. كما يعزز جهاز المناعة وهو مصدر جيد للحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.الزنجبيل تبرز شهرته بأنه مضاد للالتهابات ويقوي الدورة الدموية، ويستخدم على مدار السنة لتقوية الجسم وجهاز المناعة. كما أنه وسيلة جيدة للتدفئة عندما يشرب على شكل الشاي. والملفت أنه يعمل على تبريد الجسم عندما يكون الطقس حاراً.يحتوي الزنجبيل على زيوت أساسية ومكونات تساعد بشكل خاص على التخلص من ألم البطن ولكن يفضل عدم الإكثار من الكمية لأنه يتسبب عند ذلك في اضطرابات معوية. كما يمكن أن يؤدي إلى التداخل مع الأدوية المضادة لتجلط الدم.الصعتر يعزز جهاز المناعة، ويستفاد منه في إضفاء النكهة الطيبة على المأكولات ويستخدم في التتبيلة أيضاً.يشرب الصعتر فعلياً بالماء في الشتاء ويعد من المشروبات القوية التي تضاعف نسبة الأحماض الدهنية أوميجا - 3 الضرورية لتقوية الكلية والدماغ. ومثل باقي التوابل له خصائص مضادات الأكسدة وهو غني بالمواد المضادة للالتهابات والبكتيريا والتشنجاتالشطة (الفلفل الحريف) يعد مصدراً ممتازاً للفيتامين «A» المضادة للأكسدة وللبيتا كاروتين واللوتين وتعزز مادة الكابسيسين الدورة الدموية وتقاوم الأمراض وتساعد في عملية الهضم. كما تساعد هذه المادة على تعزيز حركة الأيض وفي تخفيف الوزن.القرفة يعتبر الصينيون أن القرفة وسيلة فعالة لتدفئة الجسم ومصدراً ممتازاً للمنغنيز والحديد والكالسيوم، ويأتي دوره رائعاً في الوقاية من الانتفاخات المعوية بعد الوجبات وتشير أحدث الدراسات أن ملعقة صغيرة من القرفة يومياً تقلل نسبة سكر الدم، وقد جربه مرضى السكر ووجدوا فيه منفعة كبيرة.الكزبرة يعتقد خبراء التغذية أن الكزبرة من أعرق التوابل التي استخدمتها البشرية، فهي تعمل على تنشيط الجسم وتقاوم عسر الهضم وتساعد على إزالة المعادن السامة مثل الزئبق في الجسم.الكركم إذا أردت بناء دفاعات جسمك بصورة قوية فما عليك سوى تناول الكركم في طعامك أو استخدامه مع الكاري.ويعد الكركمين الذي يمنح هذا النبات لونه الأصفر مادة فعالة في معالجة الالتهابات وعنصرا مساعدا ضد الأكسدة.وتشير دراسات إلى أن الكركم يساعد على تنشيط آليات الدفاع الخليوية. ويعد من الأدوية الواعدة في علاج السرطان ويخمن بعض العلماء بأن انخفاض حالات السرطان في الهند مرجعه إلى الكركم ولشهرته في المطبخ الهندي. وتوقع أحد العلماء أن يلقى مزيد من الضوء في الأعوام المقبلة على الكركم باعتباره من النباتات التي تحتوي على عناصر علاجية مذهلة.قواعد أساسية لشراء وتخزين الأعشابتحتوي محالنا التجارية على تشكيلة واسعة من الأعشاب الطبية الطازجة وذات النكهة الطيبة، بصورة لم يسبق لها مثيل، بدءا من الكزبرة والريحان وانتهاء بالنعناع. وبينما يمكن استخدام هذه الأعشاب مع البهارات في الطعام، يمكن الحفاظ عليها طازجة بوضعها في كوب ماء (الأوراق إلى أعلى والسوق مغموسة بالماء) وتستمر بهذه الصورة طازجة لبضعة أيام.كما يمكن تخزينها في «الفريزر» بعد تغليفها جيداً بمادة عازلة ويمكن تقطيع الأعشاب الطبية ذات النكهة وسحقها مع البهارات وزيت الزيتون لصنع معجون منها. ويخزن في الفريزر في حاوية مضغوطة جداً، أما بالنسبة للبهارات فيفضل إتباعها بكميات ضئيلة من السوبر ماركت، بسبب الإقبال عليها واستهلاكها الجيد، لأن البهارات تفقد خواصها الجيدة بعد مرور 6 أشهر عليها. ولكن حتى إذا قدمت الأعشاب فيمكن إعادة رونقها ومذاقها بتحميصها على النار قليلاً في داخل إناء، وعند ذلك سيظهر المذاق الأصلي لها. ولعل أفضل أمكنة لتخزين البهارات مكان مظلم وبارد وجاف.الريحان وسيلة أساسية لمنح الطعام نكهة طيبة في المطبخ الإيطالي، ويحتوي على خصائص علاجية مضادة للبكتيريا والالتهابات ويحتوي على مجموعة كبيرة من المواد المغذية، ويحتوي أيضاً على زيوت رئيسة (عطرية) يمكن استخدامها للوقاية من الميكروبات، ويشفي الجروح البسيطة بوضع بضع نقاط من زيت الريحان.النعناع يشتهر النعناع بأنه مهدئ للمعدة إذ يحتوي على تركيز عال للميناثول الذي يؤدي إلى تهدئة واسترخاء العضلات، وغني أيضاً بالمواد المغذية مثل البيتاكاروتين والفيتامين «A» والفيتامين «C»، ولكنه مثل الزنجبيل يؤدي إلى الإصابة بالحرقة في حال زيادة الكمية المستهلكة.محمد نبيل سبرطلي

الطب البديل

البهارات والأعشاب الطبية علاج واعد للسرطان

500630.jpg

خلق الله النباتات على الكرة الأرضية قبل أن تطأها قدم إنسان أو حافر حيوان لأن النباتات هي الغذاء الأساسي لكل كائن حي ومن دونه لا وجود للحياة. ومنذ أن خلق الله الإنسان والحيوان وجدت الأمراض التي تصيبها.الخطوة: إن الله جل جلاله قد جعل النباتات غذاء فقد أوجد فيها أيضاً الدواء للأمراض. بالخبرة والتجربة وتوجيه من الله العلي القدير اهتدى الإنسان إلى بعض النباتات وجد أنها تعالج بعض الأمراض وأطلق على هذه النباتات بالنباتات الطبية. تفوق استعمال النباتات الطبية في العلاج ونسي الإنسان قيمة الغذاء كدواءوبعد أن ازدهرت الكيمياء في بداية القرن التاسع عشر وتم معرفة المكونات الفعالة للأعشاب والنباتات الطبية وعرفت طريقة استخراجها وتركيبها كيماوياً من مصادر كيماوية أخرى بدأ التداوي بالأعشاب ينطوي في عالم الإهمال تارة والنسيان تارة أخرى ليحل محله التداوي بالأقراص والأشربة والحقن وغيرها إما مستخلصة من النباتات أو مخلقة أو مشيدة كيماوياً.تفوق استعمال هذه الأدوية الكيماوية على الغذاء والأعشاب وكأن قذيفة صاروخية أطلقت جعلتنا ننسى تراثنا العريق الغني باستعمال الغذاء كدواء وأصبح استعمال الغذاء كدواء في العلاج يوصف بأنه من الطرق الشعبية القديمة المتخلفة أو نوع من الشعوذة لأنها تفتقر إلى الدليل القاطع على صحة استعمالها.وبعد أن ظهر من الأضرار الجانبية الجسيمة للأدوية الكيماوية بدأ علماء العالم في ظل الأجهزة العلمية الحديثة والتقدم التكنولوجي يركزون أبحاثهم على المواد الغذائية فتوصلوا إلى نتائج مذهلة ومدهشة لا أحد كان يصدقها أثبت هذا الكم الهائل من الأبحاث ما يلي:1- الغذاء مليء بعناصر لها تأثير طبي فعال.2- الغذاء يقوم بدور الدواء في الجسم دون أضرار جانبية.3- كل غذاء يؤكل يظهر له تأثير صحي معين.4- التداوي بالغذاء مليء بالحكمة التي تم إثباتها علمياً.5- اختبار أنواع معينة من الغذاء في الوجبة الغذائية يمكن أن يحمي الجسم من بعض الأمراض وقد يعالجها سواء كانت أمراض مزمنة أو حادة. كل هذا أدى إلى تغيير مثير في عاداتنا الغذائية.فوائد عديدةلم يسبق ان أجمع علماء العالم في أي فترة في التاريخ على إجراء الأبحاث على المواد الغذائية وما توصلوا إليه من نتائج مثيرة ومذهلة كما هو الحال في هذه الأيام فأصبح ما كان يقال عنه بدعة أو شعوذة بعد استكشاف فاعليته الطبية أصبح الكلام عن الغذاء وفوائده مقولة تقول ان الغذاء يشكل صيدلية طبيعية مليئة بالأسرار والغموض بدون آثار جانبية ومن الأمثلة ما يلي:الثوم: يمنع ترسيب الكولسترول ويؤخر الشيخوخة.البصل: يحول الكولسترول الضار إلى كولسترول نافع.البروكلي: يقي من مرض السرطان.الزنجبيل: يقوي جهاز المناعة.حبة البركة: ثبت أنها أفضل نبات يقوي جهاز المناعة.السمك: يعتبر الدواء العالمي للقلب فأكل وقية من سمك ماكريل يقلل الإصابة بأمراض القلب.الملفوف والزهرة: ممتاز في الوقاية من أمراض القلب.اليانسون: منوم ومهدئ للأعصاب.الزعتر: مطهر لجهاز المناعة قبل ما ينتهي المريض من شرب الكوب يشعر بالراحة.الزيوت الطيارة: في الكمون والشمر.النعناع: طارد للغازاتالبابونج: مهدئ للأعصاب يمنع الحساسية من الغازاتالعرقسوس: عبارة عن كورتيزون السلاح الخطير ولكن دون أعراض جانبيةالخرشوف: غسيل للكبدالخضراوات والفواكه الطازجة على وجه العموم: للوقاية من السرطانفوائد الثوملو تكلمنا عن الثوم وفوائده لا تكفي هذه الحلقة لذلك فهو باختصار* مضاد للبكتريا (مضاد حيوي) يقتل حوالي 74 ميكروباً* مطهر.* مضاد للفيروس.* مضاد للطفيليات يقتل الديدان المعوية.* مضاد للفطر.* مسكن.* يقوي جهاز المناعة.* مقو جنسي.* يمنع تجلط الدم.* طارد للغازات.* يقي من السرطان.* يقي من مرض السكري ومضاعفاته.* يخفض ضغط الدم* يعالج الأمراض المعوية.* يعالج الإسهال مها كانت أسبابه* يعالج مرض تقيح اللثة.* يعالج التهاب المفاصل.* يعالج تصلب الشرايين.* يعالج الربو.* يعالج الصلع.* يعالج الالتهاب الرئوي.* يعالج السرطان.* يعالج النزلات الشعبية.* يعالج الكوليرا.* يعالج البرد والأنفلونزا.* يعالج قشر الشعر.* يعالج السكري.* يعالج الدسنتاريا.* يعالج الصرع.* يعالج الضغط العالي.* يعالج الصفراء.* يعالج الحصبة.* يعالج البواسير.* يعالج الملاريا.* يعالج الروماتزم.* يعالج التيفود.* يعالج السل.* يؤخر الشيخوخة.* 2 فص يومياً يمنع الزكام والأنفلونزا سنين.* بناة الأهرامات كانوا يأكلون الثوم.* أطلق على الثوم البنسلين الروسي هو الثوم لأنه أنقذ روسيا في الخمسينات من وباء الأنفلونزا

نتائج البحث عن: الثوم فوائد مذهلة